Carstens Menü zum Auftakt: ein Glas Starkbier von Aventinus den Anfang: Weimarer Kartoffelsüppchen mit Alpenüberquerungskäse gefolgt von: Salat Tricolore (Paprika, Fenchel, Möhre, Tomate) mit Balsamico von Guiseppe Giusti aus Modena und Olivenöl von Carapelli aus Florenz Hauptsächlich: frische Fettuccine mit 3er-lei Saucen (Frankfurter grüne Sauce, Auerbachs Keller Blutwurst und Römische Tomatensauce) zum Schluss: Ziegenfrischcreme mit Feige, grünem Pfeffer […]