Carstens Menü

• zum Auftakt: ein Glas Starkbier von Aventinus

• den Anfang: Weimarer Kartoffelsüppchen mit Alpenüberquerungskäse

• gefolgt von: Salat Tricolore (Paprika, Fenchel, Möhre, Tomate) mit Balsamico von Guiseppe Giusti aus Modena und Olivenöl von Carapelli aus Florenz

• Hauptsächlich: frische Fettuccine mit 3er-lei Saucen
  (Frankfurter grüne Sauce, Auerbachs Keller Blutwurst und Römische Tomatensauce)

• zum Schluss: Ziegenfrischcreme mit Feige, grünem Pfeffer und süsser Sojasauce

Dazu … meist Bier, aber auch Wein.